수육 칼로리, 효능, 영양성분, 단백질, 다이어트, 소금, 보관방법, 유통기한, 혈당, 당뇨, 콜레스테롤, 탄수화물, 지방

수육 칼로리, 효능, 영양성분, 단백질, 다이어트, 소금, 보관방법, 유통기한, 혈당, 당뇨, 콜레스테롤, 탄수화물, 지방

수육 영양성분 (100g당)

• 칼로리: 180kcal
• 단백질: 20.91g (38%)
• 지방: 9.12g (17%)
• 탄수화물: 1.59g (1%)
• 비타민 B1(티아민): 0.9mg (75%)
• 비타민 B2(리보플라빈): 0.2mg (15%)
• 비타민 B6: 0.4mg (30%)
• 비타민 B12: 0.7μg (29%)
• 철분: 1.5mg (19%)
• 나트륨: 60mg (3%)
• 콜레스테롤: 85mg (28%)

수육에 대한 궁금증 Q&A

수육의 칼로리는 얼마나 되나요?

수육의 칼로리는 사용된 고기의 부위와 조리 방법에 따라 다르지만, 일반적으로 100g당 약 180kcal 정도입니다.

수육의 단백질 함량은 어떻게 되나요?

수육 100g당 단백질 함량은 약 20.91g으로, 이는 1일 권장량의 약 38%에 해당합니다.

수육은 다이어트에 도움이 되나요?

수육은 단백질이 풍부하여 포만감을 주고 근육 유지에 도움이 됩니다. 그러나 지방 함량이 높은 부위를 사용할 경우 칼로리가 높아질 수 있으므로, 다이어트 시에는 지방 함량이 적은 부위를 선택하는 것이 좋습니다.

수육의 나트륨 함량은 얼마나 되나요?

수육 100g당 나트륨 함량은 약 60mg으로, 비교적 낮은 편입니다.

수육의 보관 방법은 어떻게 해야 하나요?

수육은 조리 후 실온에서 빠르게 식힌 다음, 냉장 보관 시 2~3일, 냉동 보관 시 최대 1개월까지 보관할 수 있습니다. 재보관 시에는 밀폐 용기에 담아 보관하는 것이 좋습니다.

수육의 유통기한은 어떻게 되나요?

수육은 신선한 고기를 사용하여 조리한 후, 냉장 보관 시 2~3일 내에 섭취하는 것이 좋습니다. 냉동 보관 시에는 최대 1개월까지 보관할 수 있지만, 맛과 식감이 떨어질 수 있습니다.

수육은 당뇨 환자에게 적합한 음식인가요? 혈당 지수(GI)는 어떻게 되나요?

수육은 탄수화물 함량이 낮아 혈당 지수(GI)가 낮은 편입니다. 따라서 당뇨 환자에게 비교적 안전한 음식으로 간주되지만, 섭취량과 함께 먹는 음식에 주의해야 합니다.

수육의 콜레스테롤 함량은 얼마나 되나요?

수육 100g당 콜레스테롤 함량은 약 85mg으로, 이는 1일 권장 섭취량의 약 28%에 해당합니다. 콜레스테롤 섭취를 제한해야 하는 분들은 주의가 필요합니다.

수육에 탄수화물이 포함되어 있나요?

수육 100g당 탄수화물 함량은 약 1.59g으로, 매우 적은 편입니다.

수육의 지방 함량은 어떻게 되나요?

수육 100g당 지방 함량은 약 9.12g으로, 이는 1일 권장량의 약 17%에 해당합니다. 사용하는 고기의 부위에 따라 지방 함량이 달라질 수 있습니다.

수육을 삶을 때 소금을 넣나요?

수육을 요리할 때 소금을 넣을지 여부는 선택 사항입니다. 일반적으로 수육을 삶을 때는 소금보다는 된장, 생강, 대파, 마늘, 통후추, 청주(소주) 등을 넣어 잡내를 제거하고 깊은 맛을 내는 경우가 많습니다.

수육 효능 10가지

• 단백질 공급: 수육은 단백질이 풍부하여 근육 형성과 유지에 도움이 되며, 신체 회복에도 효과적입니다.
• 비타민 B군 함유: 비타민 B1, B2, B6, B12가 풍부하여 신진대사를 촉진하고 피로 회복과 신경 건강에 기여합니다.
• 철분 공급: 수육은 철분이 포함되어 있어 적혈구 생성을 도와 빈혈 예방에 효과적입니다.
• 콜라겐 함유: 특히 껍질과 힘줄 부위에는 콜라겐이 풍부하여 피부 건강과 관절 보호에 좋습니다.
• 면역력 강화: 단백질과 아연이 면역 세포를 활성화하여 감염 예방 및 면역력 강화에 기여합니다.
• 소화 기능 개선: 삶는 과정에서 지방이 제거되면서 소화가 쉬워지고, 위장 부담이 적습니다.
• 체력 증진: 고기 속 단백질과 필수 아미노산이 체력을 높여 피로 회복에 도움을 줍니다.
• 뼈 건강 증진: 인과 칼슘이 함유되어 있어 골밀도를 유지하고 뼈 건강을 강화하는 데 도움이 됩니다.
• 포만감 유지: 단백질과 지방이 적절히 포함되어 있어 포만감을 오래 유지하는 데 유리합니다.
• 스트레스 완화: 아미노산과 비타민 B군이 신경을 안정시키고 기분을 조절하는 데 도움을 줍니다.

수육의 효능 10가지 상세 설명

단백질 공급

수육은 단백질이 풍부하여 근육 형성과 유지에 중요한 역할을 합니다. 단백질은 우리 몸에서 세포 재생과 조직 복구에 필수적인 영양소이며, 특히 운동 후 근육 회복을 돕는 중요한 요소입니다. 수육은 단백질 함량이 높기 때문에 성장기 어린이, 운동 선수, 노년층 등 모든 연령층에서 유익한 식품입니다.

또한, 단백질은 체내에서 오래 걸려 소화되기 때문에 포만감을 오래 유지하는 데 도움을 줍니다. 따라서 다이어트 중에도 적절한 양의 수육을 섭취하면 근육량을 유지하면서도 효과적으로 체중을 관리할 수 있습니다.

비타민 B군 함유

수육에는 비타민 B1(티아민), B2(리보플라빈), B6, B12 등의 비타민 B군이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이들 비타민은 신체 에너지 대사를 촉진하며, 피로 회복과 신경 건강을 유지하는 데 중요한 역할을 합니다.

특히 비타민 B1은 탄수화물을 에너지원으로 변환하는 데 필수적이며, B12는 신경계 건강과 적혈구 생성을 돕습니다. 비타민 B군이 부족하면 피로감이 쉽게 느껴지고, 신경 기능이 저하될 수 있으므로, 수육을 통해 충분한 섭취가 가능합니다.

철분 공급

수육은 철분이 풍부하여 빈혈 예방에 효과적인 음식입니다. 철분은 적혈구 내 헤모글로빈을 구성하는 필수 영양소로, 산소를 운반하는 역할을 합니다. 철분이 부족하면 신체 조직에 충분한 산소가 공급되지 않아 피로, 어지러움, 두통 등의 증상이 나타날 수 있습니다.

특히 돼지고기에는 흡수율이 높은 헴철(heme iron)이 포함되어 있어 체내에서 쉽게 흡수됩니다. 따라서 수육은 철분 보충이 필요한 임산부, 성장기 어린이, 빈혈 환자에게 추천되는 음식입니다.

콜라겐 함유

수육의 일부 부위, 특히 돼지껍질과 힘줄에는 콜라겐이 풍부하게 함유되어 있습니다. 콜라겐은 피부 탄력과 보습 유지에 중요한 역할을 하며, 관절 건강에도 도움을 줍니다.

나이가 들면서 체내 콜라겐 생산이 줄어들어 피부 주름이 생기고 관절이 약해질 수 있는데, 수육을 섭취하면 자연스럽게 콜라겐을 보충할 수 있습니다. 특히 돼지껍질을 포함한 수육을 먹으면 더욱 많은 콜라겐을 섭취할 수 있습니다.

면역력 강화

수육에는 단백질뿐만 아니라 면역력을 강화하는 데 도움이 되는 아연이 풍부하게 포함되어 있습니다. 아연은 면역 세포를 활성화하고, 감염 예방에 중요한 역할을 합니다.

특히 감기나 질병이 잦은 사람들은 아연 섭취가 부족할 가능성이 높은데, 수육을 통해 이를 보충할 수 있습니다. 또한, 단백질이 충분히 공급되면 면역 체계가 원활하게 작동하여 외부 바이러스나 세균에 대한 방어력이 향상됩니다.

소화 기능 개선

수육은 다른 육류 조리 방식보다 지방이 적게 포함되어 있어 소화가 쉽고 위장에 부담을 덜 줍니다. 특히 삶는 과정에서 기름기가 빠져나가면서 상대적으로 담백한 맛을 유지하게 됩니다.

위가 약한 사람이나 소화력이 떨어지는 노년층도 부담 없이 섭취할 수 있는 음식이며, 자극적이지 않아 위산 역류나 속쓰림이 있는 사람들에게도 적합합니다.

체력 증진

단백질과 필수 아미노산이 풍부한 수육은 체력을 증진하는 데 효과적입니다. 특히 운동 후 근육 회복을 돕고, 신체 피로를 빠르게 회복시키는 데 도움을 줍니다.

또한, 수육에 함유된 다양한 미네랄과 영양소는 신체 에너지를 생성하는 데 기여하여 기운이 떨어졌을 때 먹으면 활력을 되찾을 수 있습니다.

뼈 건강 증진

수육에는 칼슘과 인이 포함되어 있어 뼈 건강을 유지하는 데 도움을 줍니다. 칼슘과 인은 골밀도를 높이고, 골다공증 예방에 효과적인 필수 미네랄입니다.

특히 노년층이나 성장기 어린이에게 중요한 영양소이며, 꾸준히 섭취하면 뼈가 튼튼해지고 골절 위험을 줄일 수 있습니다.

포만감 유지

수육은 단백질과 지방이 적절히 포함되어 있어 포만감을 오래 유지하는 데 도움을 줍니다. 단백질은 소화되는 데 시간이 걸려 공복감을 줄여주고, 식사량을 조절하는 데 유리합니다.

다이어트 중에도 지방이 적은 부위를 선택하면 칼로리를 낮추면서도 충분한 포만감을 느낄 수 있어 체중 조절에 도움이 됩니다.

스트레스 완화

수육에는 아미노산과 비타민 B군이 포함되어 있어 신경을 안정시키고 기분을 조절하는 데 도움을 줍니다. 특히 비타민 B6는 신경전달물질을 조절하는 역할을 하며, 세로토닌과 같은 기분을 조절하는 물질 생성을 돕습니다.

따라서 수육을 적절히 섭취하면 스트레스를 완화하고, 정신 건강을 유지하는 데 도움이 됩니다.